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照烧鸡腿饭

菜谱编号:329-847
照烧鸡腿饭是【怂怂打小怪兽】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单,方便,味道不输饭店

照烧鸡腿饭主厨:怂怂打小怪兽

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2个香菇:5个
尖椒:1个--
辅助料用量
冰糖:5颗料酒:3勺
生抽:2勺蚝油:2勺
盐:少量黑胡椒:少量
蒜:4颗姜:4片

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第二步:鸡腿肉去骨待用
  • 第八步:放入鸡腿小火煎至用筷子可以扎透
  • 第十步:鸡肉捞出,切块,摆盘,最后淋上酱汁,开吃
  • 第七步:平底锅,少量油,小火加热,放入蒜瓣和姜片
  • 第六步:香菇切片,辣椒切段,少油一起放入锅中翻炒,少量盐,黑胡椒调味
  • 第三步:处理好的鸡腿肉用刀拍平,使肉更薄,加一勺料酒腌制
  • 第四步:肉腌制过程中调酱汁,5颗冰糖
  • 第九步:倒入酱汁,快速搅拌均匀至汤汁粘稠
  • 第一步:米饭上锅蒸煮
  • 第五步:2勺耗油+2勺生抽+2勺料酒+2勺水,搅拌均匀
  • 照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢酱汁的可以适量增加酱汁的量

    相关食材:鸡腿

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