当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芙蓉虾球

芙蓉虾球

菜谱编号:329-894
芙蓉虾球是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉虾球”。
芙蓉虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾球Q弹,鸡蛋鲜香,这是一道特别受老人孩子喜欢的菜。想要虾仁弹牙,咱有绝招!

芙蓉虾球主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:600克韭菜:五六根
鸡蛋:4个--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量胡椒粉:适量

芙蓉虾球的做法步骤

  • 第四步:起锅把油烧至五成热,加入腌制好的虾仁划炒
  • 第八步:盛盘,上桌!
  • 第三步:鸡蛋打入碗中,筷子搅打均匀
  • 第五步:炒至虾团成球,七八成熟,倒出
  • 第六步:另起锅,加油,烧热,把鸡蛋炒至六七成熟,注意别炒过了,留一部分没有凝固的蛋液,方便和虾球粘到一起。等我拍完照片,蛋就有点过火
  • 第七步:加入虾球一起翻炒,出锅前加入韭菜粒翻炒几下。注意千万别用葱花代替韭菜粒,因为葱花和虾一起炒会产生一股土腥味
  • 第二步:韭菜切小粒
  • 第一步:虾去皮,去除虾线。想要虾仁弹牙,这一步可要记着:洗净后,加清水放冰箱冷藏室冷藏一小时(或者虾仁直接放冰水里更好,可咱们又不是酒店,谁家总备着冰块啊。放冰箱就好)冷藏好的虾仁沥水,加盐,料酒,生抽,胡椒粉,半个蛋清抓勻腌制十分钟
  • 相关食材:

    芙蓉虾球菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梦里落药似无边】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芙蓉虾球。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜