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咖喱猪排饭

菜谱编号:330-010
咖喱猪排饭是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱猪排饭”。
咖喱猪排饭
菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪排:两块鸡蛋:一个
面包糠:适量淀粉:适量
土豆:一个元葱:半个
胡萝卜:半根西兰花:半棵
辅助料用量
咖喱块:两块盐:少许
黑胡椒粉:少许--

咖喱猪排饭的做法步骤

  • 第五步:加入水,完全没过菜,大火煮开后小火炖至土豆和胡萝卜变软,大概十分钟左右。
  • 第二步:准备做咖喱的蔬菜,洗净切块,西兰花用盐水焯熟。
  • 第四步:再放入胡萝卜和土豆块翻炒。
  • 第六步:放入两块咖喱煮至汤变浓稠。
  • 第一步:猪排用刀背或肉锤敲打松驰,撒上盐和黑胡椒粉抹匀,腌制15分钟。
  • 第十一步:成品图
  • 第八步:准备淀粉、面包糠,一个鸡蛋打散,煨好的猪排先两面拍淀粉,再蘸蛋液,最后裹一层面包糠。
  • 第九步:锅里多倒些油,油烧至七成热时下入猪排,先大火锁住猪排水分,再转小火将猪排炸至两面金黄。
  • 第十步:炸好的猪排用吸油纸吸去多余油分,切成条状摆在焖熟的米饭上,浇上蔬菜咖喱,再摆上焯熟的西兰花,西兰花也可以在咖喱里一起炖,放完咖喱块快收汁的时候放入即可,因为西兰花易熟,炖时间长了颜色不好看。
  • 第七步:大火收汁即可,可以不收太干,汤汁多浇到饭上才好吃。
  • 第三步:加热炒锅,倒入食用油,爆香元葱。
  • 相关食材:猪排咖喱

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