第一步：备好材料
第二步：不带皮的五花肉切块，洋葱切块一起放料理機中打成
第九步：把肉丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
第十步：炸好后可用厨房纸吸一下油
第四步：鹌鹑蛋煮熟剥壳后粘一层淀粉
第五步：准备面包糠和蛋液
第八步：肉丸先沾一层全蛋液，再粘一层面包糠
第六步：用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状
第三步：肉糜中加入葱末，然后加料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉调味后搅打上劲
第七步：肉丸先沾一层全蛋液，再粘一层面包糠
苏格兰蛋
苏格兰蛋是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苏格兰蛋(ScotchEggs)，据说是英国一间有三百年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。鸡蛋有点大，我用的鹌鹑蛋哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：180克 | 鹌鹑蛋：10个 |
| 白洋葱：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面包糠：半碗 |
| 玉米淀粉：1汤匙 | 生抽：2汤匙 |
| 料酒：半汤匙 | 白胡椒粉：少许 |
| 糖：少量 | 香葱：3根 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
苏格兰蛋的做法步骤
苏格兰蛋做法技巧/窍门/补充说明：
可直接用肉末。
里面裹鸡蛋也行。