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豆瓣鲫鱼

菜谱编号:033-053
豆瓣鲫鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鲫鱼”。
豆瓣鲫鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:50克葱:适量
姜:适量蒜:适量
油:适量醋:适量
料酒:适量白糖:适量
味精:适量盐:适量

豆瓣鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:把鲫鱼收拾干净,靠背部打斜刀。
  • 第三步:起锅热油,爆香葱姜蒜。
  • 第五步:先后烹入醋、料酒。
  • 第六步:靠锅的边缘,放入郫县豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油。
  • 第八步:出锅装盘。
  • 第一步:鲫鱼2条、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜。
  • 第四步:放入鲫鱼。
  • 第七步:加入适量清水,烧开后放入盐(自选)、白糖调味。烧制10分钟左右,加味精提鲜,稍作收汁即可。
  • 相关食材:鲫鱼豆瓣

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