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豆瓣烧鲫鱼

菜谱编号:116-630
豆瓣烧鲫鱼是【重庆妹er】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣烧鲫鱼”。
豆瓣烧鲫鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:两条--
辅助料用量
豆瓣:适量大葱:适量
大蒜:适量老姜:适量
白糖:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

豆瓣烧鲫鱼的做法步骤

  • 第六步:自己做的豆瓣,没有就用郫县豆瓣我舀了三勺,炒出红油。
  • 第八步:加入开水,下煎好的鲫鱼,烹入料酒,少许白糖、煮5-7分钟加入鸡精即可(之前鲫鱼基本煎好了,所以此时不用煮得太久)·出锅撒入葱花。
  • 第四步:大葱 大蒜 姜切小粒备用
  • 第五步:过下油,油稍微多一点,放入葱姜蒜爆香
  • 第二步:锅烧油,油温5成左右下拍好干面粉的鲫鱼煎成两面焦黄捞起。
  • 第一步:鲫鱼清理干净,用少许盐和料酒腌制十分钟后(盐一定不要放多,后面要放豆瓣)拍上干面粉待用!
  • 第七步:·····用的这种汤勺······分量足足的·····
  • 第三步:······
  • 相关食材:鲫鱼豆瓣

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