南瓜鸡蛋包子
南瓜鸡蛋包子是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鸡蛋包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近做了南瓜鸡蛋包子，鲜香味美，软糯可口。包子皮也饧发得很好，暄暄的，咬一口暄暄软软的，麦香的味道。南瓜鸡蛋包是纯素馅的，包子一上桌就被那个喜吃面食的干掉5、6个，然后打着饱嗝说：真是太好吃了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：280克 | 南瓜：190克 |
| 鸡蛋：2个 | 黑木耳：12朵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 食用油：8克 |
| 盐：3克 | 花椒粉：2克 |
| 姜粉：1克 | 老抽：3克 |
| 生抽：6克 | 香油：4克 |
| 鸡精：1克 | 酵母粉：3克 |
| 清水：15克 | -- |
南瓜鸡蛋包子的做法步骤
南瓜鸡蛋包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、南瓜很容易成熟，不需要提前制熟，只需要将过多的水分挤出去即可。
2、黑木耳要提前浸泡。
3、因为馅料中，黑木耳是黑色的，添加老抽的时候要注意用量，别把馅调得太黑，以免影响食欲。
4、南瓜鸡蛋馅，容易成熟，包子也不大，所以大火12分钟就好，过火了南瓜就吃不出口感了。
5、馅料中淋点香油，可以提高馅的香味。
6、包子蒸之前，一定要饧发到位再蒸，否则就会出现表皮凹陷或表皮干硬。
答配菜谱：南瓜与鸡蛋的做法