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蒜香牛肉丝

菜谱编号：330-631

蒜香牛肉丝是【水青青】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香牛肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。蒜香牛肉丝家常小炒，各种清爽小炒制作简单，不需要太多的调料，最主要的是可把各种适合的食材混搭在一起，这样可以更全面的摄取营养，相互融合各自的鲜美味道，即家常又好吃。

蒜香牛肉丝主厨：水青青

第二步：牛肉切丝，蒜和生姜一半切片，一半切碎，辣椒切丝。

第五步：烧油，倒进蒜米，姜米炒匀，

第十二步：装盘上桌

第三步：切好的牛肉装碗里，放上姜片和蒜片，淋上生抽和熟茶籽油

第一步：牛肉，辣椒辣椒，蒜瓣，生姜，

第四步：拌匀腌制10分钟。

第六步：再放进辣椒炒匀，放点盐炒匀出锅待用。

第七步：另起锅烧油，下入牛肉大火快炒，翻炒翻炒，

第十一步：最后撒上孜然粉，鸡精炒匀装盘。

第八步：可适当放点盐，不要太多盐，因生抽是咸的。

第十步：再倒进炒好的辣椒翻炒均匀，

第九步：再倒进炒好的辣椒翻炒均匀，

蒜香牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

切好的牛肉装碗里，放上姜片和蒜片，淋上生抽和熟茶籽油拌匀腌制10分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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