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自制皮冻

菜谱编号：330-848

自制皮冻是【美女天天】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪皮富含丰富的胶原蛋白，而且不含脂肪经常吃可以滋润皮肤提高皮肤弹性，可是我们家那位平时炒肉最讨厌的就是猪皮，每次在炒肉之前就让我把猪皮切下来扔掉，所以我们家的猪皮每次都是在冰箱里积攒到一定的数量熬一锅猪皮冻吃，吃皮冻他没意见，因为看不到猪皮啦，而且猪皮冻还是很好的下酒菜过年怎么可以没有它

自制皮冻主厨：美女天天

第四步：加入粗盐

第七步：最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）

第六步：用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净

第九步：切成片蘸上调料就可以吃了

第八步：煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻

第二步：捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛

第一步：猪皮放入冷水锅里加入煮开

第五步：苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻

第三步：刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条

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