第五步：鸡块变色后放入葱姜。
第六步：翻她均匀后倒入郫县豆瓣酱。
第一步：鸡腿切块洗净沥干。
第二步：将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。
第七步：倒入少许老抽，上色后倒入香菇。
第三步：葱、姜、豆瓣酱备用。
第八步：倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。
第九步：放些鸡精后改大火收汁。
第四步：锅内放油，把鸡块放进去煸她。
香菇鸡块
香菇鸡块是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1个 | 香菇：8朵 |
| 郫县豆瓣酱：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |