番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄鸡蛋，酸酸甜甜，鸡蛋鲜嫩，面条不粘，连汤汁都好吃。食材就是龙须挂面、鸡蛋、西红柿、白砂糖、盐、油、生粉。诀窍就是面条煮六成熟捞出要过冷水，面条才不粘也好吃，煮西红柿汤的时候，加点水淀粉，浓稠顺滑。另外西红柿可以用料理机打碎，这样熬煮更加好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙须挂面：100克 | 鸡蛋：2个 |
| 西红柿：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：2ML | 盐：1克 |
| 白砂糖：5克 | 香葱：10克 |
| 生粉：3克 | -- |
番茄鸡蛋面的做法步骤
番茄鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
1·西红柿挑选熟的，才甜；
2·浓稠的番茄汁要加水淀粉勾芡；
3·煮好面条过冷水，不易黏；
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法