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小猪鸡蛋羹

菜谱编号:331-604
小猪鸡蛋羹是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪鸡蛋羹”。
小猪鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可爱的小猪鸡蛋羹,哄小朋友吃饭的,家有小宝宝的试一试,很简单的。

小猪鸡蛋羹主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个火腿肠:1片
海苔:少许--
辅助料用量
盐:少许生抽:适量
芝麻油:适量--

小猪鸡蛋羹的做法步骤

第二步:加入少许盐,1·5~2·0倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这時候会看见有许多气泡。

小猪鸡蛋羹做法第二步骤

第三步:用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。

小猪鸡蛋羹做法第三步骤

第五步:凉水入锅,大火开锅后转中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)。

小猪鸡蛋羹做法第五步骤

第七步:成品图

小猪鸡蛋羹做法第七步骤

第四步:在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

小猪鸡蛋羹做法第四步骤

第六步:关火后3分钟取出鸡蛋羹,用火腿肠剪出小猪的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔,分别摆放好就可以了。可以在吃的時候再淋少许生抽和芝麻油。

小猪鸡蛋羹做法第六步骤

第一步:将鸡蛋磕入大碗中。

小猪鸡蛋羹做法第一步骤
小猪鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡蛋和水的比例一般是1:1·5~1:2·0,这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。

菜谱标签:家常菜羹类
相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小猪鸡蛋羹。

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