第二步：加入少许盐，1·5~2·0倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这時候会看见有许多气泡。
第三步：用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。
第五步：凉水入锅，大火开锅后转中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
第七步：成品图
第四步：在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
第六步：关火后3分钟取出鸡蛋羹，用火腿肠剪出小猪的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔，分别摆放好就可以了。可以在吃的時候再淋少许生抽和芝麻油。
第一步：将鸡蛋磕入大碗中。
小猪鸡蛋羹
小猪鸡蛋羹是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可爱的小猪鸡蛋羹，哄小朋友吃饭的，家有小宝宝的试一试，很简单的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 火腿肠：1片 |
| 海苔：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 生抽：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
小猪鸡蛋羹的做法步骤
小猪鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1·5~1：2·0，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。
相关食材：鸡蛋