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海南鸡饭

菜谱编号:331-877
海南鸡饭是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海南鸡饭”。
海南鸡饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做海南鸡饭都是简单版本,今天做个最正宗版的

海南鸡饭主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
葱:适量斑兰叶:4个
花椒:适量鸡汤:适量
小米辣:1个洋葱:半个
泰式香米:适量香茅:2个
香油:适量生抽:适量
柠檬叶:2个姜:适量
蒜:适量大料:适量

海南鸡饭的做法步骤

  • 第七步:下入洗净控水的米翻炒
  • 第十一步:取出切块,用姜末和香油,盐,小米辣调成蘸料,喜欢生抽可以加入
  • 第五步:锅烧热入油烧热下入香茅,斑兰叶,柠檬叶葱煸炒
  • 第十二步:成品图
  • 第十步:鸡腿捞出放入冰水凉透
  • 第三步:锅中加入2个斑兰叶切小段,切小段的香茅蒜片,姜片,洋葱,花椒大料,柠檬叶1片,盐和胡椒粉加水烧开
  • 第六步:至颜色发黄捡出余油留用
  • 第八步:米粒透明加入蒜末翻炒出香味
  • 第二步:鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右
  • 第四步:下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟
  • 第九步:加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟
  • 第一步:准备材料
  • 菜谱标签:家常菜主食米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海南鸡饭。

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