焗葡国鸡饭
焗葡国鸡饭是【乐乐咩】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗葡国鸡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法：
1·雞洗淨，切成大件，然後與醃料拌勻備用。
2·洋蔥去皮，將1/4個洋蔥切成小粒，1/4切片。
3·胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角，用开水煮5分钟，沥干盛出備用。
4·將黃薑醬3汤匙，椰奶3/4瓶，鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。
5·雞蛋於碗內打散。
6·預熱鍋子，下牛油及洋蔥粒，炒至金黃後注入蛋液和白飯，當炒至米飯甘香，便盛起鋪放於焗盤。
7·下適量油爆香姜片，然後放入雞肉，煎至表面金黃後盛起備用。
8·然後下洋蔥片炒香，再放入馬鈴薯和胡蘿蔔，把所有材料略為炒香，便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴香粉蓋上蓋子轉底火炆半小時。期間偶爾攪拌以防焦底。
9·此時預熱焗爐200°C(焗爐度數6)。
10·當炆至汁濃後便把汁料鋪放於蛋炒飯面，然後撒上椰絲，再放入焗爐焗至表面金黃便完成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：2块 | 洋葱：半个 |
| 胡萝卜：一棵 | 土豆：2个 |
| 白饭：3碗 | 鸡蛋：一只 |
| 辅助料用量 | |
| cheese：适量 | 牛油：4汤匙 |
| 姜：数片 | 茴香粉、黄姜粉（turmeric powder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶：5汤匙 |
| 生粉：1/2茶匙 | 椰奶：200毫升 |
| 鲜奶：200毫升 | 水：约200毫升 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：1茶匙 | 烧酒：1茶匙 |
| 糖：1/2茶匙 | 盐：少许 |
| 黄姜醬：3汤匙 | -- |
焗葡国鸡饭的做法步骤
菜谱标签：澳门美食