腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次学做煲仔饭我是认真的！首先从土砂锅养锅开始，因为土砂锅是土窖制品，需要先养锅！首先用淘米水浸泡3小时；然后倒掉擦干后，自然晾干；干后在锅外壁抹上一层薄薄的菜油；最后先煮了一锅稀饭用以堵塞砂锅微细的缝隙！按照卖锅老板的使用方法，用了一天时间来养锅！接着是挑选食材，专门买了煲仔饭的专用米—丝苗米和某知名品牌的腊肠腊肉，万事具备只欠火候了吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝苗米：150克 | 广式腊肠：1·5根 |
| 广式腊肉：50克 | 菜心：1颗 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：少许 | 李锦记煲仔饭酱油：适量 |
腊味煲仔饭的做法步骤
腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、必须保证砂锅外面是干的，没有水，不然很容易破裂
2、一般按米与水1：1·5比例，但是米的品种不同，还是有点差别的