菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从小粉锅回家后，总让人爱不释手！今来一款珐琅锅煲仔饭，口感不同于砂锅和电饭煲制作的，方便操作，味道更是赞赞赞！小姐姐们做起来哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 腊肠：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 青蒜：适量 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蚝油：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
第三步：珐琅锅底抹油
第十四步：成品图
第十三步：成品图
第四步：放入大米
第十二步：撒入青蒜碎點缀提味
第七步：米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入
第五步：加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多
第十步：鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢
第九步：糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁
第八步：磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子
第二步：洗净控干水分
第十一步：淋入调好的酱汁
第六步：中火煮开转小火煮五分钟
第一步：取平時煮饭的量的米浸泡半小時
1·米因浸泡过，比平时蒸米饭的水略少一点
2·锅底抹油，控制好时间和水量真的不会粘锅
3·关火后不要再打开锅盖，利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珐琅锅煲仔饭。
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