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珍珠糯米丸

菜谱编号:331-979
珍珠糯米丸是【酷爱美食的兔子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸”。
珍珠糯米丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米甜糯,口感细腻,与肉馅搭配在一起,鲜香嫩滑,滋味十足。充盈的肉馅带来十足的厚实感,而细腻的糯米又带来了熨帖感,两种差异化的感觉叠加在一起,带来多层次的口感体验。制作方便简单,味道很棒哦!它也象征着新年财源滚滚来,祝福大家新年快乐,钱包鼓鼓的!

珍珠糯米丸主厨:酷爱美食的兔子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量糯米:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个盐:适量
香油:适量淀粉:适量

珍珠糯米丸的做法步骤

  • 第六步:再来一张成品图
  • 第五步:上锅蒸即可食用
  • 第一步:猪肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉搅拌均匀
  • 第三步:拌好的猪肉馅搓打成丸子状『先拢起一团,再用双手反复交换搓打几次』
  • 第四步:将泡糯米的水沥掉,肉丸均匀裹上糯米
  • 第二步:糯米用清水浸泡片刻,备用
  • 珍珠糯米丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1.丸子不宜做得太大,以免外熟里生
    2.裹糯米时可用蛋清来增加黏性
    3.淀粉可以不加,但口感会稍硬一些

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:糯米

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