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糖霜饼干

菜谱编号:332-007
糖霜饼干是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖霜饼干”。
糖霜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款是给一位朋友制作的,喜欢做烘焙的朋友可以参考一下糖霜饼干的方子和制作方法:

糖霜饼干主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:125克动物黄油:55克
辅助料用量
细砂糖:35克鸡蛋液:25克
色素:适量糖粉:100克
蛋清:15克--

糖霜饼干的做法步骤

  • 第二步:黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下,然后用电动打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅。
  • 第六步:用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘,用模具压成圣诞节的各种形状(我自己绘画了几幅图片)。
  • 第九步:出炉。晾凉。
  • 第三步:鸡蛋打成蛋液,分两次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和。
  • 第八步:烤箱170度中层,上下火烤14分钟。
  • 第十一步:涂色绘画,自己发挥。如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加。
  • 第五步:然后用手捏成面团,冰箱冷藏半小时。
  • 第十二步:糖霜干透,包装。
  • 第七步:放入烤盘。
  • 第四步:筛入低筋面粉,并用刮刀拌均匀。
  • 第十步:糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀,用电动打蛋器打至顺滑成打蛋器拎起来糖霜成直线状态。分别加入色素调匀。
  • 第一步:准备饼干制作原材料。
  • 糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干原料:低筋面粉125克,细砂糖35克,动物黄油55克,鸡蛋液25克。
    糖霜材料:色素适量,糖粉100克,蛋清15克。

    相关食材:糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖霜饼干。

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