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田园碎花糖霜饼干

菜谱编号：171-297

田园碎花糖霜饼干是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园碎花糖霜饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

淡雅的颜色，清新的碎花，送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底，糖量不多，香酥微甜，配上糖霜不会甜得浓烈。

田园碎花糖霜饼干主厨：温暖sunny

第十一步：用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。

第五步：将面团擀成约3毫米厚的片。

第三步：分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次（香草精也可不放）

第八步：加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。（粉红、玫红、绿色、淡蓝色）

第十二步：用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。

第九步：将烤好的饼干用牙签勾出线条。

第二步：加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）

第四步：筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。

第七步：将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。

第一步：黄油室温软化。

第六步：用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。

第十步：先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。

相关食材：糖霜

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