素馅蒸包
素馅蒸包是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅蒸包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素包的馅料种类繁多，依据不同人对素馅的理解，可以搭配出多款素馅。这款素馅蒸包的馅料则具有天津的地区特色，是几代人传承下来的一道美味。馅料的食材品种很多，香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋等等。调味品最不可以缺少芝麻酱、腐乳，天津一般称腐乳为酱豆腐。调馅时放姜末，但不可以放葱。调制素馅还需注意的是，所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。得益于这款素馅的食材搭配，蒸包非常美味，也非常养生保健。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菜：100克 | 豆芽菜：300克 |
| 胡萝卜：60克 | 粉丝：150克 |
| 黄花菜：30克 | 黑木耳：40克 |
| 香菇：30克 | 香干：60克 |
| 面筋：60克 | 小麦粉：700克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 腐乳：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
素馅蒸包的做法步骤
素馅蒸包做法技巧/窍门/补充说明：
1、素馅比较散，因此包子要包的大些，以方便多加馅料。
2、所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。
3、素馅中香菜、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋、腐乳、芝麻酱是不必不可少的食材，其他食材可以随个人偏爱添加。