【北京】萝卜猪肉大蒸包
【北京】萝卜猪肉大蒸包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】萝卜猪肉大蒸包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“萝卜白菜保平安!”这是传承了几百年都不止的养生佳话。萝卜和白菜是咱们南北方常见的菜,不但物美价廉,而且食疗效果也好。都具有清热、利尿、助消化的功效。它们更是一年四季都能吃到菜。尤其以冬天的最为好吃。
今天我就来一锅萝卜馅的大包子。提前发好面,晚上一蒸,再熬一锅稀粥,这晚饭就算做好啦!不好意思地说,这包子我算是吃现成的了。因为老妈给操持的,我就旁边拍拍照,再帮着包了几个。嘿嘿,这吃上我没闲着!
萝卜擦丝焯水,晾到温热时,攥去多余的水份,与熟肉馅混合均匀。上锅串汽儿有20分钟就熟了。这拌好的馅可真香,一边包包子我一边再尝几口。嘿嘿,大厨师一般都有点胖,是不是因为偷嘴才胖的?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:四根 | 猪肉馅:700克 |
面粉:1000克 | 酵母:10克 |
清水:600克左右 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 葱花:少许 |
姜末:少许 | -- |
【北京】萝卜猪肉大蒸包的做法步骤
【北京】萝卜猪肉大蒸包做法技巧/窍门/补充说明:
萝卜丝焯一下水,可以去除掉多余的水份,蒸出来的包子一是省时间,二是不会因为出汤多而塌皮;个人觉得熟肉馅比生肉馅更香。
答配菜谱:猪肉与萝卜的做法