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可可雪花酥

菜谱编号:332-078
可可雪花酥是【希味淡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可雪花酥”。
可可雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可可雪花酥,有可可脂的清香作为下午茶最好不过了,还可以过年当零嘴呢,送给亲戚朋友当礼物哦。

可可雪花酥主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:200克小葫芦饼干:200克
黄油:75克--
辅助料用量
奶粉:50克可可粉:12克
果干:50克花生碎:100克
雪花粉:18克--

可可雪花酥的做法步骤

  • 第二步:把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用
  • 第五步:把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀
  • 第八步:再把小葫芦饼干倒入混合
  • 第十三步:切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
  • 第十四步:雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用
  • 第九步:千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
  • 第六步:一定要混合均匀,不然成品不好看
  • 第十五步:把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
  • 第十二步:整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
  • 第三步:备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
  • 第七步:再果干和花生碎倒入混合均匀
  • 第十一步:整形厚度混匀为止,方正点好切割
  • 第一步:准备好材料
  • 第四步:再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
  • 第十步:备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生
  • 可可雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
    熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
    千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

    菜谱标签:下午茶甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可雪花酥。

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