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清蒸鳊花鱼

菜谱编号:332-212
清蒸鳊花鱼是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳊花鱼”。
清蒸鳊花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳊花鱼,肉嫩味鲜,肥而不腻,富含蛋白质和适量脂肪。清蒸能够保持最佳的鲜美原味。

清蒸鳊花鱼主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳊花:1条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量
海鲜酱油:适量蚝油:适量
蒜:适量干辣椒:适量
盐:适量--

清蒸鳊花鱼的做法步骤

  • 第七步:成品。
  • 第六步:锅中放入适量清水,鱼带盘上屉蒸制,约15-20分钟。关火后焖5分钟。倒掉盘里的水,洒上香菜。炒锅放少许油,放入适量海鲜酱油、蚝油,加热后马上倒在蒸好的鱼上。
  • 第三步:放入适量白胡椒粉,抹匀。
  • 第五步:放入蒜片、干辣椒丝(本次辣椒少于常规量)。
  • 第一步:鳊花鱼洗净,两面背部划几刀,利于入味。
  • 第二步:两面和鱼腹内抹盐,轻轻按摩几分钟。倒入适量料酒。刀口和鱼腹内塞入姜丝,去腥。
  • 第四步:表面和鱼腹内放入葱丝。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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