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清蒸鳊花鱼

菜谱编号：332-212

清蒸鳊花鱼是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳊花鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鳊花鱼，肉嫩味鲜，肥而不腻，富含蛋白质和适量脂肪。清蒸能够保持最佳的鲜美原味。

清蒸鳊花鱼主厨：春春神厨

第七步：成品。

第六步：锅中放入适量清水，鱼带盘上屉蒸制，约15-20分钟。关火后焖5分钟。倒掉盘里的水，洒上香菜。炒锅放少许油，放入适量海鲜酱油、蚝油，加热后马上倒在蒸好的鱼上。

第三步：放入适量白胡椒粉，抹匀。

第五步：放入蒜片、干辣椒丝（本次辣椒少于常规量）。

第一步：鳊花鱼洗净，两面背部划几刀，利于入味。

第二步：两面和鱼腹内抹盐，轻轻按摩几分钟。倒入适量料酒。刀口和鱼腹内塞入姜丝，去腥。

第四步：表面和鱼腹内放入葱丝。

菜谱标签：热菜家常菜

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