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家常烧黄花鱼

菜谱编号:348-624
家常烧黄花鱼是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧黄花鱼”。
家常烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼是餐桌上的常见美味,过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼,毛刺少,蒜瓣肉且肉质鲜美,高蛋白低脂肪更易于健康,很适合孩子和老人食用。

家常烧黄花鱼主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大黄花鱼:500克姜片:3片
料酒:1汤匙--
辅助料用量
姜:5克蒜:5瓣
干辣椒:3个料酒:10克
生抽:30克蚝油:15克
白糖:7克葱白:10克
细香葱:1根小米椒:2个

家常烧黄花鱼的做法步骤

第一步:黄花鱼处理好清洗干净。

家常烧黄花鱼做法第一步骤

第七步:葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段。

家常烧黄花鱼做法第七步骤

第六步:捞出备用。

家常烧黄花鱼做法第六步骤

第十步:中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。

家常烧黄花鱼做法第十步骤

第十一步:开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可。

家常烧黄花鱼做法第十一步骤

第八步:起锅,爆香葱姜蒜干辣椒。

家常烧黄花鱼做法第八步骤

第二步:顺着鱼身间隔1·5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

家常烧黄花鱼做法第二步骤

第四步:腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中。

家常烧黄花鱼做法第四步骤

第五步:将鱼煎至双面金黄。

家常烧黄花鱼做法第五步骤

第九步:加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。

家常烧黄花鱼做法第九步骤

第三步:铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟。

家常烧黄花鱼做法第三步骤

第十二步:盛出后撒上香葱末和辣。

家常烧黄花鱼做法第十二步骤
相关食材:黄花鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧黄花鱼。

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