第一步:黄花鱼处理好清洗干净。
第七步:葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段。
第六步:捞出备用。
第十步:中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。
第十一步:开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可。
第八步:起锅,爆香葱姜蒜干辣椒。
第二步:顺着鱼身间隔1·5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
第四步:腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中。
第五步:将鱼煎至双面金黄。
第九步:加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。
第三步:铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟。
第十二步:盛出后撒上香葱末和辣。