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彩蔬鲈鱼番茄盅

菜谱编号：332-231

彩蔬鲈鱼番茄盅是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩蔬鲈鱼番茄盅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲈鱼营养丰富，一直是营养学家推崇的一种好食材。用红红火火的番茄当做盛器，年夜饭的餐桌上摆着它一定会让人眼前一亮。

彩蔬鲈鱼番茄盅主厨：salila82

第四步：两个番茄将顶部切掉，内瓤用勺子挖出来切丁备用。

第二步：放入盐，胡椒粉和料酒腌制十分钟，再粘上薄薄一层玉米淀粉。

第十一步：趁热吃吧。

第六步：炸至金黄色捞出，用吸油纸吸掉多余的油脂。

第九步：煮至汤汁收浓时，淋入少许玉米淀粉。

第七步：锅中放入少许花生油，先放入葱姜爆锅，再放入胡萝卜丁翻炒一分钟，然后放玉米，豌豆粒，番茄丁。

第一步：新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。

第八步：炒至番茄出水后加入半碗清水，大火煮几分钟，放入炸好的鱼丁，继续煮一分钟左右。

第三步：豌豆和玉米提前解冻，胡萝卜鸡丁，另外准备少许葱段和生姜片。

第十步：将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中。

第五步：锅中放油烧至六成热，下鱼丁炸。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲈鱼番茄

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