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芜茜番茄炖鲈鱼

菜谱编号:114-435
芜茜番茄炖鲈鱼是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芜茜番茄炖鲈鱼”。
芜茜番茄炖鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐渐热了,不能再吃太辣的鱼了,这是一款适合老人和孩子的水煮鱼,鲈鱼少刺,肉质细嫩,加上番茄,口感真的不错,试下吧。

芜茜番茄炖鲈鱼主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条番茄:1个
辅助料用量
香菜:适量生姜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
红薯粉:适量--

芜茜番茄炖鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:让店家把鲈鱼剖杀,回家洗净,沥干。
  • 第六步:热油锅,放姜片,爆香,放鱼头,鱼骨煎香。
  • 第三步:鱼片放生抽,胡椒粉,料酒腌制,再加红薯粉抓匀(没有可放淀粉)
  • 第二步:切掉头,切出鱼骨,片出鱼片。
  • 第八步:加故鱼片,不要拌动,加盐,稍煮即可。
  • 第九步:撒上香菜,葱花出锅。
  • 第五步:西红柿划十字刀,放开水稍烫,撕去皮。
  • 第七步:加清水,煮开后放入番茄炖至番茄软烂。
  • 第四步:鱼片放生抽,胡椒粉,料酒腌制,再加红薯粉抓匀(没有可放淀粉)。
  • 芜茜番茄炖鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片上好粉后入锅一定不要翻动,否则粉易掉,等稍煮后再划开,这样鱼片很滑嫩。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲈鱼番茄

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