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西红柿炖牛腩

菜谱编号:332-752
西红柿炖牛腩是【一溪月】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿炖牛腩,麻辣鲜香,好吃?

西红柿炖牛腩主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:适量土豆:一个
胡萝卜:一个洋葱:适量
青椒:适量红椒:适量
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
八角:2个干红椒:2个
花生油:适量蚝油:2勺
盐:适量蒜:适量
姜:适量麻椒:适量

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第十七步:盛至碗中。
  • 第十九步:成品。
  • 第四步:西红柿切块。
  • 第十二步:两勺蚝油。
  • 第十五步:凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。
  • 第五步:牛腩适量,清水洗去血水。
  • 第六步:开水冲洗两遍。备用。
  • 第十步:葱姜蒜放入煸炒至出香味。
  • 第八步:炒锅内适量花生油,烧热。
  • 第十三步:老抽,冰糖适量。
  • 第十四步:土豆和胡萝卜放入翻炒。
  • 第七步:凉水入锅,绰至水半开。
  • 第一步:葱切末,姜切丝,蒜切片,八角,花椒,麻椒各适量。
  • 第九步:八角,花椒放入炒香。
  • 第二步:土豆切滚刀块。
  • 第三步:洋葱和青红椒各适量。
  • 第十一步:牛腩放入煸炒。
  • 第十八步:成品
  • 第十六步:炖至30分时,放入洋葱,适量盐,继续炖10分钟关火。
  • 西红柿炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢酸味过重,故只放了一个小西红柿。味道真的很赞。汤汁拌米尤其好吃??

    相关食材:牛腩西红柿

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