当前位置:首页 > 菜谱大全 > 西红柿烧牛腩

西红柿烧牛腩

菜谱编号:244-134
西红柿烧牛腩是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿烧牛腩”。
西红柿烧牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我会尽量在这里发布更多详情图,但还是因为限制,图片发布有限,更多详情图去公众号里看吧,它会帮助你更容易做出最佳的美食来,微信点-添加朋友-输入“星星私厨”或者【xingxing_sichu】关注就可以啦。

西红柿烧牛腩,如题如图,一个大西红柿,一斤牛腩肉,砂锅小火慢炖,那煨出的浓浓带着胶质的汤汁浇上白米饭,不需要其他,就能吃上两大碗。

西红柿烧牛腩主厨:星星私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克姜片:5克
色拉油:适量糖:半勺
辅助料用量
西红柿:400克葱段:5克
盐:一勺八角:1个

西红柿烧牛腩的做法步骤

  • 第一步:1、牛腩切大小均等小块,西红柿切小块,葱姜切小块备用。锅里烧开水,下入牛腩,煮开2分钟后捞出,焯水去腥
  • 第四步:锅里加水,水量以刚刚淹没住肉为准,盖盖子大火烧开,小火慢炖30-40分钟
  • 第三步:锅里下入西红柿,继续翻炒,并放入盐,翻炒2分钟再放入糖,糖的量以稍微有点甜味为适合
  • 第五步:开盖,大火收汁至还留有少许底汤为准,汤汁浓稠就可,量的多少全看经验,或者脑补你在外面吃的菜汤汁的浓度,再不行,你就拿勺子一点点尝到你满意的味道即可。
  • 第二步:炒锅里放入适量色拉油,5层热放入葱段和姜片,炒香后放入焯好的牛腩块,炒3-5分钟
  • 西红柿烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    中餐碎碎念
    如果家里没有小称,不用称量那么仔细,中餐不像西餐那么讲究,调味品大差不差即可,盐如果你掌握不住量,就少量多次,一点点放,多试几次你就能把握住量了,再不济你拿筷子一点点尝试味道,到你满意为止。中餐你少任何材料都可,可替代性也高,他不会像西餐一样,你少了东西做不成,但会影响倒味道是真的,所以材料能齐全尽量齐全。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩西红柿

    西红柿烧牛腩菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【星星私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿烧牛腩。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜