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春卷

菜谱编号:332-811
春卷是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春卷”。
春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年初四,春雨贵如油,春卷绕齿柔

年初四恰逢雨水节气,意味着今天真正进入了气象意义的春天。既然到了春天,当然要用最春意盎然的食物——春卷,来慰劳年假里欲求不满的味蕾。古人甚至不吝文采地描绘了食春卷这一过程:“何处春来,试烦君向盘中看。韭黄犹短。玉指呵寒剪。犀箸调匀,更为双双卷。情何限。怕寒须暖。先酌黄金盏。”

其实在吃货看来,用新鲜水灵的韭黄和着细腻的肉馅,卷进春卷皮的那一瞬间,内心世界的春天早就降临了。一口下去,酥脆的外皮,夹杂着接地气的自然味道,肉馅肥而不腻,唇齿留香,解饿亦解馋。

春卷主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
金针菇:150克豆芽:100克
培根:200克韭黄:150克
辅助料用量
春卷皮:适量--

春卷的做法步骤

  • 第八步:8-蒸箱选择蔬菜模式,100°,6分钟
  • 第九步:9-预热完成后,放入蒸箱蒸至成熟即可。
  • 第五步:5-加入培根碎,金针菇,豆芽,韭黄,盐拌匀成馅料。
  • 第三步:3-锅中烧热水,将金针菇、豆芽沸水后,沥干待用
  • 第七步:7-将春卷皮包起,包紧成春卷。
  • 第二步:2-将培根切碎,待用。
  • 第一步:先将培根煎脆。
  • 第四步:4-韭黄洗净后切成小段。
  • 第六步:6-铺春卷皮,包入适量馅料。
  • 菜谱标签:小吃立春

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