【天津】什锦春卷
【天津】什锦春卷是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】什锦春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节,是举家团聚的日子,在人们准备的丰盛的食物名单上,一定离不开这道小吃,那就是春卷。春卷素有黄金万两之称。因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条，所以寓意着财富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香雪雪花粉：200克 | 胡萝卜：1根 |
| 豆干：1块 | 香菜：1把 |
| 粉丝：1把 | 绿豆菜：2两 |
| 辅助料用量 | |
| 温水：110ML | 腐乳：1块 |
| 盐：5克 | 香油：1勺 |
【天津】什锦春卷的做法步骤
【天津】什锦春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·面和的硬度要适中，我使用的是香雪雪花粉200克，加水量为110ml，软硬成度刚刚好。
2·胡萝卜丝用少量的油煸炒一下晾凉。在断生的同时最大限度地激发胡萝卜的营养成份。
3·面片尽量擀得薄一些，炸出的春卷才酥脆。
4·馅料尽量码放整齐，卷春卷时注意两端不要露馅。
5·更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。