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豆渣地菜春卷

菜谱编号:138-268
豆渣地菜春卷是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣地菜春卷”。
豆渣地菜春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时人这馋虫一旦勾起来,就灭不掉。以前都是在菜场买包好的地菜春卷炸着吃,那天下午在菜场看到有地菜卖,买了春卷皮,地菜,肉馅,第二天就开始包春卷了,自己调的馅就是好吃,放了炒香的豆渣,更是香极了!

豆渣地菜春卷主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
地菜:适量猪肉末:适量
豆渣:适量春卷皮:适量
辅助料用量
酱油:适量豉油鸡汁:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
玉米油:适量香油:适量
五香粉:适量蚝油:适量
玉米淀粉:适量水:适量
生姜:适量大葱:适量
炸油:适量白糖:适量
盐:适量--

豆渣地菜春卷的做法步骤

  • 第二十五步:、一次包好所有春卷;
  • 第二十步:取一春卷皮,放入肉馅;
  • 第二十八步:1
  • 第六步:、
  • 第二十二步:·下面往上折
  • 第五步:·放入适量白糖炒至溶化
  • 第八步:·肉末放入大碗中,加入蚝油,天成一品酱油,胡椒粉,鸡精,姜末
  • 第七步:、
  • 第二十七步:小锅中放入油,油温六成热时,下入包好的春卷,炸至金黄酥脆
  • 第十二步:、放些玉米油在地菜上拌匀(这样防止一起拌馅时出水);
  • 第九步:拌匀后,腌制入味;
  • 第二十三步:、再左右折;
  • 第三步:3
  • 第二十九步:捞出用吸油纸吸取多余油份,即可码盘食用了!
  • 第十三步:、
  • 第十五步:、
  • 第十一步:、
  • 第二步:2
  • 第二十四步:、往前卷,封口处用淀粉水封口
  • 第十六步:、搅拌均匀,豆渣肉馅就好了;
  • 第四步:放入天成一品酱油炒匀;
  • 第二十六步:1
  • 第一步:1
  • 第二十一步:1
  • 第十八步:玉米淀粉调水备用;
  • 第十九步:1
  • 第十步:、
  • 第十七步:、
  • 第十四步:、·再放入盐,大葱末,胡椒粉,鸡精,玉米油,香油,
  • 相关食材:豆渣

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