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新春“福”到蛋糕

菜谱编号:332-841
新春“福”到蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新春“福”到蛋糕”。
新春“福”到蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收下我的新春祝福吧!

新春“福”到蛋糕主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:50克
玉米油:40克牛奶:40克
糖:40克柠檬汁:3滴
辅助料用量
淡奶油:400克装饰水果:适量
糖:40克(淡奶油用)--

新春“福”到蛋糕的做法步骤

  • 第八步:然后把它全部倒回到蛋白中。
  • 第十三步:取蛋糕一层,挤满奶油
  • 第一步:将牛奶与玉米油放入容器中,用蛋抽充分搅拌,乳化。
  • 第十五步:表面装饰你喜欢的水果,蛋白糖,棉花糖等等都可以。
  • 第七步:取三分之一蛋白,加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
  • 第二步:搅打到溶液变浓稠,表面看不到油花儿,完成乳化。
  • 第三步:筛入低粉,一定要筛哦
  • 第十步:将面糊倒入模具中。震模!烤箱上火170,下火160·35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
  • 第十一步:蛋糕烤两个,因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来,或者用油纸拓下来。按照所要的字体,将蛋糕裁好。
  • 第十二步:淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
  • 第五步:加入蛋黄,搅拌均匀
  • 第十四步:将另一片蛋糕覆盖于其上,挤满奶油,量根据自己喜好而定。
  • 第九步:翻拌,将其搅拌均匀。不可画圈。
  • 第四步:Z字搅拌,同时转动容器,将低粉搅拌均匀。
  • 第六步:蛋白中加入柠檬汁和所有糖,打至小弯钩。
  • 新春“福”到蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘
    2、字体选择不要选择连体字,空隙较小,装饰后字体就会不明显。
    3、装饰不要太花,字体蛋糕,因其笔画较多的问题。装饰花了,就不太容易看清字,这个我有沉痛的教训。
    4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。

    菜谱标签:烘焙春节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新春“福”到蛋糕。

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