轻乳酪芝士蛋糕
轻乳酪芝士蛋糕是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
2月14日情人节，也是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日！男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。慢慢开始其它国家也开始流行，现在咱们中国一些商家和年轻人也越来越爱钟爱过情人节了。
情人节礼物少不了，家中有位亲戚小伙子，去年底刚交了一位女朋友，吃过一次我做的点心，跟亲戚说比西点房卖的好吃；说者无意听者有事，小伙子记在心里，这不快到情人节了，小伙子特地赶到我家我说：帮他做几份烘焙甜心，送给他女朋友；成人之美的好事，我这做长辈的怎能回绝呢~~~
对于平时爱吃爱做面包的我来说，蛋糕真的好久好久没有做过了，更不用说做乳酪蛋糕了，似乎感觉已不会做了，手法好生疏，但想到相恋中的一对年轻人，正如“芝士就是力量“一样，也让我顿时充满了活力~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 黄油：40克 |
| 白糖：85克 | 牛奶：100克 |
| 玉米淀粉：20克 | 低筋面粉：30克 |
| 奶油奶酪：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：少许 | 食盐：1小撮 |
轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤
轻乳酪芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、乳酪与黄油等加热时，需注意水的温度，最好不要超过60度
2、加入蛋黄搅拌时，动作需快速利落，否则温度过高易成蛋花了
3、烘烤的时间和温度视自家烤箱情况而定
4、结束后也不要急于取出，等凉至与室温相近时再取出脱模，若放箱冷藏后再食用口感更佳
答配菜谱：芝士与乳酪的做法