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清炖羊肉煲

菜谱编号：333-232

清炖羊肉煲是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊肉煲”。

第四步：羊肉洗净后加入高压锅中并加入竹蔗，南姜片，柠檬皮，辣椒，香茅草，适量水加盖，大火煮开上汽后转中大火煮20分钟。

第十步：近照。

第七步：羊肉也刚好压煮好了。

第三步：大火煮开至水变清就差不多了。

第九步：煮好调入盐和鸡粉并加入芹菜段和辣椒圈。

第二步：羊肋排冷水下锅焯水。

第六步：萝卜煮熟捞岀放砂锅中。

第五步：白萝卜去皮切块，用清水煮熟。

第八步：羊肉捞到萝卜上并加入羊肉汤，煮开后转中小火煮5分钟。

第一步：食材。

第十一步：配上店家蘸料??

清炖羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明：

①羊肉应该冷水下锅焯水，高温会使羊肉胶原蛋白瞬间收缩杂味就排不岀来。
②羊肉比较燥热，萝卜偏寒两者搭配非常好，如比较虚寒者就不加入萝卜起温补作用。

相关食材：羊肉

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