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茄子的终极吃法----羊肉烧茄子

菜谱编号:098-413
茄子的终极吃法----羊肉烧茄子是【水水凉凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子的终极吃法----羊肉烧茄子”。
茄子的终极吃法----羊肉烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个菜是比较意外的,但是味道很赞呢。茄子软糯,羊肉鲜嫩,一点都不柴~

茄子的终极吃法----羊肉烧茄子主厨:水水凉凉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
圆茄子:1个--
调味料用量
红辣椒:适量蒜:适量
葱:适量姜:适量
花椒:适量--

茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤

  • 第六步:锅里留少许底油,下入羊肉块煎成金黄色。
  • 第十一步:1个小时后倒入炸好的茄子,调入盐转大火收汁。
  • 第四步:锅里加入油,烧到五成热时下入茄子块,中火炸至金黄色。
  • 第五步:炸好的茄子捞出,备用。其实这时候也蛮好吃的,有点点甜~
  • 第十步:接着加入开水,没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
  • 第九步:辣椒表皮变皱时下入切好的葱,改大火炒出香味。
  • 第一步:圆茄子1个,羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的,不喜欢的不用放哦。
  • 第十二步:汤汁收干就可以关火了,下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
  • 第二步:茄子去皮,切成滚刀块。
  • 第八步:羊肉煎好后,下入辣椒姜片煸香。
  • 第三步:切好的茄子放入盆里加入少许淀粉,裹匀。
  • 第七步:将葱切大片,姜切片,一部分蒜切成蒜蓉,辣椒切成小段。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉茄子

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