软口锅包肉
软口锅包肉是【??UV??】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软口锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锅包肉是一道中国东北风味菜，以猪里脊为主料的料理。方法多样化糖醋汁拌炒勾芡，番茄汁勾芡的酸甜口，还有咸甜口，成菜色泽金黄，今天我们就试试锅包肉撒上番茄酱翻炒，亦为酸甜口，色泽红润，口感略软的锅包肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：200克 | 普通面粉：3汤匙 |
| 淀粉：5汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一汤匙 | 姜片：几片 |
| 糖：两汤匙 | 番茄酱：半小碗 |
软口锅包肉的做法步骤
软口锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，肉先冻一下，便于切成均匀薄片。
2，面糊不易太稀，肉要上挂满糊糊。
3，炸的时候小火，我没有复炸，出锅后口感比较软，喜欢脆口的面糊配比改为1:5，然后肉片复炸一次。
4，酱汁也可以事先调好，省略熬糖步骤。