锅包肉
锅包肉是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家学做了一道东北菜——锅包肉！这是我家小吃货开出的菜单！锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：250克 | 胡萝卜：少许 |
| 姜丝：少许 | 大葱丝：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 土豆淀粉：100克 | 米醋：30克 |
| 砂糖：30克 | 薄盐：少许 |
| 生抽：少许 | 柠檬汁：少许 |
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉皮不要切太薄，否则猪肉炸过后会太硬，使用的淀粉最好是土豆淀粉，因为它的粘度大。酱汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感