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椰香慕斯蛋糕

菜谱编号:033-364
椰香慕斯蛋糕是【米芽】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香慕斯蛋糕”。
椰香慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
六寸椰香戚风:一块椰浆:240ML
蛋黄:3个白糖:80克
动物性鲜奶油:280ML鱼胶粉:10克

椰香慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:将煮开的椰浆慢慢倒入蛋黄中,不停的搅拌;
  • 第一步:椰浆+鱼胶粉放入小奶锅中加热至沸腾,立刻关火;
  • 第四步:将混合好的椰浆和蛋黄糊加热不停搅拌至快要沸腾还未沸腾立即关火,搅拌好的蛋黄椰浆糊室温冷却备用;
  • 第七步:把之前做好的椰香戚风蛋糕横着切成两片;
  • 第六步:与冷却的蛋黄椰浆糊混合拌匀,椰浆幕斯馅就做好了;
  • 第二步:蛋黄加白糖打发至颜色变成浅;
  • 第五步:将淡奶油打至6分发;
  • 第九步:再放入另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,入冰箱冷藏区冰镇一个晚上,第二天就可以享用了!
  • 第八步:放一片到六寸圆模中,倒入一半的慕斯馅;
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