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【双酱红烧肉】

菜谱编号:033-441
【双酱红烧肉】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【双酱红烧肉】”。
【双酱红烧肉】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家一定会问双酱红烧肉是哪双酱呢,一个是番茄酱,一个就是蚝油酱咯,这样做出来的红烧肉味道真的是很鲜美。

【双酱红烧肉】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
蒜头:适量八角:适量
姜片:适量--
调味料用量
色拉油:适量番茄酱:一汤匙
蚝油:一汤匙青岛啤酒:330ML
盐:适量生抽:适量

【双酱红烧肉】的做法步骤

  • 第四步:炸至表面金黄,肉有些收缩,肥油炸掉一些。
  • 第六步:剩少许底油煸香蒜头,姜片和八角。
  • 第八步:下入炸好的肉,继续翻炒上色。
  • 第五步:捞出肉沥干多余油分。
  • 第九步:倒入一瓶330ml的啤酒,半茶匙盐,少许生抽,大火煮开。
  • 第一步:五花肉一块。
  • 第七步:下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油,翻炒一下。
  • 第十一步:盘子底铺上生菜,把红烧肉舀到上面即可。
  • 第三步:色拉油烧至五六层热,下入五花肉。
  • 第十步:转砂锅,小火煮至汤汁基本收干,加少许鸡精搅拌均匀,也可不放。
  • 第二步:洗净去毛擦干,切成小方块待用。
  • 【双酱红烧肉】做法技巧/窍门/补充说明:

    生菜可以用开水焯熟,摆在底部也不错。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【双酱红烧肉】。

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