干炸丸子
干炸丸子是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丸子可以说是传统美食了,是一种经过油炸或水煮的食品。现在去超市里,会看到保鲜柜里有很多种不同的丸子,颜色也不一样,有人买了吃火锅,有人买了做汤品。我还是喜欢自己做,真材实料的,喜欢什么样的就做什么样的,吃着放心,吃着健康。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉馅:190克 | 藕:180克 |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 白胡椒粉:0·5克 |
生抽:4克 | 鸡蛋:1个 |
葱:1段 | 姜:2克 |
玉米淀粉:10克 | 食用油:300克 |
干炸丸子的做法步骤
干炸丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的五花肉是半肥半瘦的。
2、搅拌肉馅时,要顺着一个方向搅拌。
3、生抽可以不加,如果加生抽,量不要多,会影响到丸子成品的颜色。
4、不喜欢吃葱和姜的,可以将葱和姜先泡水,用葱姜水来调制肉馅。
5、炸的时候要注意火候,用中火慢慢炸。