干炸丸子
干炸丸子是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丸子可以说是传统美食了，是一种经过油炸或水煮的食品。现在去超市里，会看到保鲜柜里有很多种不同的丸子，颜色也不一样，有人买了吃火锅，有人买了做汤品。我还是喜欢自己做，真材实料的，喜欢什么样的就做什么样的，吃着放心，吃着健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉馅：190克 | 藕：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 白胡椒粉：0·5克 |
| 生抽：4克 | 鸡蛋：1个 |
| 葱：1段 | 姜：2克 |
| 玉米淀粉：10克 | 食用油：300克 |
干炸丸子的做法步骤
干炸丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的五花肉是半肥半瘦的。
2、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌。
3、生抽可以不加，如果加生抽，量不要多，会影响到丸子成品的颜色。
4、不喜欢吃葱和姜的，可以将葱和姜先泡水，用葱姜水来调制肉馅。
5、炸的时候要注意火候，用中火慢慢炸。