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豉香小炒肉

菜谱编号:334-586
豉香小炒肉是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香小炒肉”。
豉香小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仲景香菇酱,仲景香菇豆豉都是我家的最爱,豆豉婆婆直接来卷煎饼,不喜欢吃辣的婆婆都觉得很好吃。

用这个豆豉炒肉味道也非常棒,炒的小炒肉既下饭又很适合卷煎饼!

豉香小炒肉主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
后腿肉:200克青椒:2个
红菜椒:半个--
辅助料用量
香菇豆豉:1勺生姜:2-3片
大蒜:2-3瓣生抽:适量
盐:适量糖:适量
油:适量--

豉香小炒肉的做法步骤

  • 第六步:把肉拨到一边,放入青红辣椒翻炒至断生,出辣椒的香味。
  • 第四步:炒锅上火,放油,油热后下入姜丝和蒜片爆香。
  • 第三步:肉逆着纹路切片。
  • 第八步:调入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀即可。
  • 第七步:放一勺香菇豆豉,翻炒均匀。
  • 第一步:材料如图。
  • 第二步:青红辣椒洗净,红椒切成菱形,青椒切成斜段,生姜洗净切丝,大蒜洗净切片。
  • 第五步:下入肉片翻炒至变色。
  • 豉香小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红椒我用的菜椒,因为婆婆和老公没那么能吃辣,可以换成红尖椒,也很爽的。
    2、一般情况我不大喜欢腌制肉片,新鲜后腿肉,油热后放入,大火快炒,本身就嫩!

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