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外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排

菜谱编号：334-647

外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排是【小玉儿HiJade】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一点麻和辣的口味加上外酥里嫩的口感真叫人欲罢不能，建议加入孜然粉提香哦。

外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排主厨：小玉儿HiJade

第五步：蒜末，花生，干辣椒和葱末倒入油锅中火炸至黄色。

第三步：准备好食材，花生我用的是现成的花生碎，整颗的建议压碎，当然整颗也行。

第四步：热锅冷油，放入一大把花椒，小火慢炸，炸香，捞出花椒不用，留底油。

第二步：腌好的肉片裹层淀粉，再裹层蛋液，再裹上面包糠。热锅热油，油多一点全部浸入，放进去炸熟捞出，几分钟就熟了，全部炸好以后复炸一次。切块。

第七步：外面酥脆，里面嫩嫩，好好吃。

第一步：鸡胸肉洗净横切成稍厚的大片。放少许盐，一大把花椒，花椒粉，姜片，料酒腌制1小时。

第六步：放入少许盐，孜然粉，放入鸡排块，大火翻炒1-2分钟，香香的藤椒鸡排做好了。

菜谱标签：午餐晚餐小吃

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