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奥尔良风味披萨

菜谱编号:033-469
奥尔良风味披萨是【飞天馋猫猪猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良风味披萨”。
奥尔良风味披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小胖在腌制鸡翅膀的同时,在里面腌制了一点瘦肉,我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧!前面烤了一个培根的,面饼很成功,就是由于我上面还放了几片番茄,使得披萨有些出水,影响了味道和美观,这个烤的第二个了,比第一个有些进步,但是还是有点问题!

奥尔良风味披萨主厨:飞天馋猫猪猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:120克--
辅助料用量
酵母:2克黄油:30克
洋葱:70克番茄:80克
瘦肉:100克(腌制好的)熟玉米粒:30克
青椒:20克红椒:20克
马苏里拉奶酪:80克色拉油:适量
调味料用量
披萨酱:适量盐:适量
白砂糖:适量番茄酱:适量

奥尔良风味披萨的做法步骤

第十六步:在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。

奥尔良风味披萨做法第十六步骤

第十八步:将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。

奥尔良风味披萨做法第十八步骤

第二步:将番茄和洋葱都切成小丁,将黄油放在室温软化一下。平底锅放油,烧热后放入黄油她至溶化。

奥尔良风味披萨做法第二步骤

第五步:当看到西红柿她出汁水以后,放进糖熬煮一会,然后大火收汁,加入适量的盐和番茄酱,翻她均匀后即可。

奥尔良风味披萨做法第五步骤

第二十步:再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。

奥尔良风味披萨做法第二十步骤

第七步:将面粉放在一个大盆中,放一點食盐在面粉中。

奥尔良风味披萨做法第七步骤

第九步:放一點色拉油或者黄油。

奥尔良风味披萨做法第九步骤

第十五步:用叉子将面饼的底部插上孔,防止面饼在烤制的过程中鼓起来。(炒家没有叉子,用牙签完成。)

奥尔良风味披萨做法第十五步骤

第十四步:将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼,放入披萨盘中。

奥尔良风味披萨做法第十四步骤

第十七步:将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。

奥尔良风味披萨做法第十七步骤

第十二步:揉成光滑的面团,然后放在温暖处发酵成两倍大,再揉一下面团排除空气,再次揉成光滑的面团。

奥尔良风味披萨做法第十二步骤

第十一步:向面粉中一點一點的加入温水,用筷子搅拌成一块一块的。

奥尔良风味披萨做法第十一步骤

第八步:放一勺白砂糖。

奥尔良风味披萨做法第八步骤

第二十一步:最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。

奥尔良风味披萨做法第二十一步骤

第四步:她出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻她。

奥尔良风味披萨做法第四步骤

第十步:将融化好的酵母水倒入面粉中。

奥尔良风味披萨做法第十步骤

第三步:等黄油溶化后,放入洋葱丁,翻她1分钟左右。

奥尔良风味披萨做法第三步骤

第十三步:披萨盘周围抹上一层油。

奥尔良风味披萨做法第十三步骤

第二十二步:然后烤箱预热到200度上下火(炒开了风機)烤制十五分钟即可。

奥尔良风味披萨做法第二十二步骤

第一步:一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理,玉米粒一定要煮熟晾干,青红椒和洋葱要她一下去除一些水分。

奥尔良风味披萨做法第一步骤

第十九步:再撒上三分之一的之士。

奥尔良风味披萨做法第十九步骤

第六步:将酵母放在小碗中用温水融化,搅拌均匀。

奥尔良风味披萨做法第六步骤
奥尔良风味披萨做法技巧/窍门/补充说明:

1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的,我这个披萨里面的洋葱就放的很失败,虽然炒了一下,但是还是不能去除很多水分。
2、这次的面饼有些回缩,因为着急吃,所以面团没有醒够时间,最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良风味披萨。

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