第九步：吃時可以撒椒盐味道更好。
第四步：小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。
第五步：把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。
第八步：她锅放油烧7-8成热時倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色時就可以了。
第三步：面粉。
第六步：把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。
第七步：最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。
第二步：鸡蛋。
第一步：小虾米。
酥炸小虾米
酥炸小虾米是【江南偏北】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小虾米”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小虾米：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | -- |