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红丝绒双色蛋糕卷

菜谱编号：334-887

红丝绒双色蛋糕卷是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒双色蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里奶油剩下好多，利用现有的原料，给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷，喜欢的看看：

红丝绒双色蛋糕卷主厨：小草根家庭美食

第四步：加玉米油和牛奶拌匀。

第五步：分次筛入低筋面粉。

第一步：准备材料

第八步：蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。

第十二步：150克面糊加红曲粉糊拌匀

第十步：再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。

第十五步：出炉

第十八步：卷起，冰箱冷藏

第十一步：留出150克的面糊，其余倒烤盘中抹平

第七步：红曲粉加15克清水拌匀

第十九步：切开即可。

第六步：拌匀备用。

第十六步：奶油加适量白砂糖，打发

第二步：鸡蛋分离

第三步：蛋黄加10克糖，拌匀。

第九步：将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。

第十三步：轻轻倒在白色面糊上面，刮平，轻轻震动几下。

第十四步：烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。

第十七步：如图，将蛋糕片四周用刀去除，翻过来，奶油放上。

红丝绒双色蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度自己灵活掌握

菜谱标签：烘焙

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