菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圣诞节将至，烘焙一个小轻松熊蛋糕卷送给好朋友吧！模具：28*28cm方烤盘烘烤时间火力：180度14-16分钟
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 蛋白：4个 |
| 低筋面粉：70克 | 淡奶油：160克 |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：10克 | 细砂糖（蛋黄糊）：20克 |
| 细砂糖（蛋白中）：40克 | 细砂糖（淡奶油中）：16克 |
| 玉米油：50ML | 牛奶：60克 |
| 黑巧克力：1小块 | 白巧克力：1小块 |
第九步：蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
第四步：加入60克牛奶打匀
第五步：筛入70克低粉和10克可可粉，拌匀
第三步：加入50ml玉米油
第六步：蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
第八步：所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。
第十步：切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
第二步：蛋黄加入10克细砂糖打匀
第七步：蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
第一步：准备好食材
第十二步：来一块尝尝吧
第十一步：切面图
1、蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂~~
至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样~
2、不需要盖锡纸放在中间那层
3、烤制的时候是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落蛋糕卷就烤熟了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松熊奶油蛋糕卷。
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