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洋葱炒牛肉

菜谱编号:335-013
洋葱炒牛肉是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒牛肉”。
洋葱炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。洋葱和牛肉是最经典的搭配,喜欢的看看:

洋葱炒牛肉主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克洋葱:200克
辅助料用量
精盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量蛋清:适量
鸡精:适量--

洋葱炒牛肉的做法步骤

  • 第十步:出锅前加牛肉粉或鸡精。
  • 第五步:控油捞出备用。
  • 第二步:洋葱处理干净,切好备用。
  • 第三步:锅里多点油,五成油温下牛肉滑炒一下。
  • 第四步:直到变色。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第七步:加适量蚝油,生抽,少许糖
  • 第一步:牛肉切薄片(横切)用一个蛋清,少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟
  • 第六步:锅里留少许底油,下牛肉。
  • 第八步:加洋葱,,少许盐。
  • 洋葱炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要横切,片要薄,不然容易硬。

    相关食材:牛肉洋葱

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