第四步：关火，待凉。
第一步：准备材料，鸡蛋只取蛋黄。
第六步：再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小時以上。
第二步：将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。
第三步：将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。。
第五步：将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类），将模具磕一下使表面平匀·
第七步：吃的時候将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。
冰凉一夏---自制雪糕
冰凉一夏---自制雪糕是【风铃子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰凉一夏---自制雪糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进伏了，天气炎热，大人小孩都想吃雪糕。雪糕吃到嘴里冰冰凉透心凉，人也凉爽起来。那么学会在家自制雪糕，不仅增加闲暇时的乐趣，而且没有各种增稠剂、添加剂和色素，纯天然，吃起来味道香甜浓郁，健康又美味。只要你动手，一样可以做出一款绝味的冰品。
自制雪糕很简单，很好吃，很消暑。还可以变着花样做绿豆薏米雪糕、水果雪糕等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：500毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 澄粉：20克 |
| 调味料用量 | |
| 糖：40克 | -- |