韭菜炒豆干
韭菜炒豆干是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说:一月葱二月韭,春天的韭菜是最鲜美的,同时春天也最适合吃些韭菜。
春韭补肾“春夏养阳”正当时,中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。
春吃韭菜,养肝护脾,春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。
韭菜炒豆干,韭菜鲜,豆干嫩,美味~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆干:5块 | 韭菜:一把 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味极鲜:适量 |
油:适量 | -- |
韭菜炒豆干的做法步骤
韭菜炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆干很嫩,翻炒容易碎,颠勺翻炒就好多了。
2、韭菜很鲜,豆干很嫩,不需要多余的调料,一点盐一点味极鲜就很鲜美了!
答配菜谱:韭菜与豆干的做法