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韭菜炒豆干

菜谱编号:335-503
韭菜炒豆干是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒豆干”。
韭菜炒豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:一月葱二月韭,春天的韭菜是最鲜美的,同时春天也最适合吃些韭菜。

春韭补肾“春夏养阳”正当时,中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。

春吃韭菜,养肝护脾,春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。

韭菜炒豆干,韭菜鲜,豆干嫩,美味~

韭菜炒豆干主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆干:5块韭菜:一把
辅助料用量
盐:适量味极鲜:适量
油:适量--

韭菜炒豆干的做法步骤

  • 第八步:翻炒均匀出锅~
  • 第六步:再下入韭菜叶,翻炒至断生。
  • 第五步:下入韭菜根部部分翻炒半分钟断生。
  • 第七步:调入适量盐。
  • 第三步:炒锅上火,加入适量油,油热后下入豆干翻炒。
  • 第二步:韭菜摘洗干净,切成寸段,豆干洗一下,切片。
  • 第一步:食材如图。
  • 第四步:加入适量味极鲜上色调味。
  • 韭菜炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆干很嫩,翻炒容易碎,颠勺翻炒就好多了。
    2、韭菜很鲜,豆干很嫩,不需要多余的调料,一点盐一点味极鲜就很鲜美了!

    相关食材:韭菜豆干

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