韭菜炒豆干
韭菜炒豆干是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：一月葱二月韭，春天的韭菜是最鲜美的，同时春天也最适合吃些韭菜。
春韭补肾“春夏养阳”正当时，中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。
春吃韭菜，养肝护脾，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。
韭菜炒豆干，韭菜鲜，豆干嫩，美味~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆干：5块 | 韭菜：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味极鲜：适量 |
| 油：适量 | -- |
韭菜炒豆干的做法步骤
韭菜炒豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆干很嫩，翻炒容易碎，颠勺翻炒就好多了。
2、韭菜很鲜，豆干很嫩，不需要多余的调料，一点盐一点味极鲜就很鲜美了！
答配菜谱：韭菜与豆干的做法