腰果鸡丁
腰果鸡丁是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过完十五，年就算过完了。大人上班孩子也已经开学，家里一切恢复到正常。过年期间买了一些坚果，还剩了一些也没人吃，主要现在生活条件好了，平时想吃随时就买，到过年吃啥也就没觉得那么香了。那么要想办法消化掉，上次做了腰果虾仁，今天来做腰果鸡丁，鸡肉鲜嫩，腰果酥脆，还有黄瓜的清香，是一道营养丰富口感不错的快手菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：1小块 | 腰果：适量 |
| 黄瓜：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/2小勺 | 生抽：2汤匙 |
| 老抽：1汤匙 | 蚝油：1/2汤匙 |
| 料酒：3汤匙 | 陈醋：1汤匙 |
| 白糖：1汤匙 | 小米椒：3个 |
| 剁椒：1汤匙 | 淀粉：2汤匙 |
| 植物油：适量 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
| 白胡椒粉：少许 | 鸡精：少许 |
腰果鸡丁的做法步骤
腰果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是自制剁椒不是很咸，请根据自家的剁椒咸淡来调整盐的用量。
2、腰果要最后再加入，以保持腰果的酥脆。